五仁月饼中的“五仁”指的是五种不同的果仁或种子，但具体是哪五种可能会根据不同的地区和制作传统有所差异。通常来说，最常见的五种成分包括：

1、核桃仁：富含不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。
2、杏仁：含有丰富的维生素E、蛋白质等营养成分。
3、橄榄仁（或者瓜子仁）：有的地方会用橄榄仁，而有些则偏好使用瓜子仁来增加口感。
4、芝麻仁：不仅增加了香味，还提供了额外的营养价值。
5、花生仁：给月饼增添了独特的风味。

除了上述提到的五种外，有时候还会加入其他如松子仁、巴旦木（扁桃仁）、葵花籽仁等作为变化。因此，在不同品牌或家庭自制的五仁月饼中，你可能会发现稍微不同的组合。重要的是这些成分共同作用，使得五仁月饼具有独特的口感与风味。